廈門特產(chǎn)有哪些

　　廈門有什么特產(chǎn)呢?廈門有什么好吃的特產(chǎn)?還在糾結(jié)去廈門不知道買什么土特產(chǎn)的小伙伴看過來了。下面小編提供關(guān)于廈門特產(chǎn)煙酒、水果、干貨、小零食、各種有名禮品等。

　　廈門特產(chǎn)大全

　　廈門美食名吃

　　1.蚵仔煎

　　介紹：蚵仔煎(閩南語讀做?-ā-jiān，普通話譯作“海蠣煎”)，起源于福建泉州，是閩南，臺灣，潮汕等地區(qū)經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃之一。相傳與鄭成功有關(guān)，是沿海地區(qū)人民在無法飽食下所發(fā)明的替代糧食，是一種貧苦生活的象征。蚵仔煎據(jù)傳就是這樣的一種在貧窮社會之下所發(fā)明的創(chuàng)意料理。

　　2.土筍凍

　　介紹：土筍凍是起源于福建泉州，一種色香味俱佳的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。相傳發(fā)明人是民族英雄鄭成功。 它含有膠質(zhì)，主原料是一種蠕蟲，屬于星蟲動物門，學(xué)名可口革囊星蟲(Phascolosoma esculenta)，身長二、三寸。經(jīng)過熬煮，蟲體所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。

　　3.沙茶面

　　介紹：沙茶面，普通話：ShaChaMian，臺羅：sa-te-mī，東南亞廣泛流行的著名的湯類面食小吃，在中國的沙茶面分有閩南的沙茶，廣東潮汕的沙茶等風(fēng)味，其妙處在在于沙茶醬的制作，用沙茶醬再制作湯頭，而其中以廈門的沙茶面為典范，閩南美食大師楊繼波老先生的沙茶面配方的唯一傳授徒弟廚師技師王大全繼承傳統(tǒng)使之發(fā)揚光大。沙茶醬主料有蝦干，魚干，蔥頭，蒜頭，老姜等十幾種食材構(gòu)成，經(jīng)油炸香酥再研磨細(xì)，制成沙茶醬待用。

　　4.魚皮花生

　　介紹：魚皮花生，最早源于日本，因當(dāng)年制作時在其表皮糕粉坯里摻有魚皮膠，故稱為魚皮花生。 本世紀(jì)二十年代，居住廈門的臺灣省人用手工仿制出售，它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等為主要原料精制而成，雖然沒有魚皮膠成分，但魚皮花生變成一個俗名沿用至今。魚皮花生有誘人的香味，而且營養(yǎng)豐富，是品茶佐酒佳品。吃起來咸中帶甜，香郁酥脆，很受群眾歡迎?，F(xiàn)在還遠銷港澳地區(qū)和東南亞各國。

　　5.桂花糖

　　介紹：桂花糖，中國傳統(tǒng)名點。選用油沾大米蝕糖煎制，以白糖桂花為心糖，火功適宜，上麻均勻，支條整齊。用來制作的桂花必須新鮮芬芳，待到桂花盛開，把鮮花從樹上采下。再加白糖制密封，便成了作心糖的原料。桂花糖對桂花的選擇十分嚴(yán)格，制作也十分考究。

　　6.同安封肉

　　介紹：同安封肉是廈門同安傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于閩菜系。此菜將整塊的肉裝盆，加蓋入籠蒸熟之，上桌才掀蓋，所以叫作“封肉”。在當(dāng)?shù)仡H有名氣，每當(dāng)人們辦喜事或建新房，舉辦筵席，都忘不了“封肉”，并且有把“封肉”安排在筵席的中間段的習(xí)慣，如果你在筵席上吃到“封肉”，那就說明筵席已經(jīng)過半了。僑胞回鄉(xiāng)探親時，也一定要吃這道家鄉(xiāng)風(fēng)味菜。據(jù)說，正宗同安封肉非常嫩，將筷子插在封肉上，筷子在倒下的過程中就可以把封肉切開。

　　7.鼓浪嶼餡餅

　　介紹：“鼓浪嶼餡餅”，正宗中華老字號，是廈門馳名中外的傳統(tǒng)糕點，是閩南地區(qū)的傳統(tǒng)食品之一。餡餅香酥嫩糯，冰涼爽口，甜而不膩，熱酥油潤，是最佳佐茶食品、點心，也是旅游佳點和饋贈親朋的珍品，每逢春秋旅游季節(jié)、傳統(tǒng)節(jié)日或家庭喜慶佳日，更受消費者喜愛。軟軟的小點心，酥酥的，老少皆宜。鼓浪嶼餡餅，特指“鼓浪嶼”品牌餡餅。

　　8.炸棗

　　介紹：炸棗(是福建地區(qū)的叫法)，在江南稱為麻團，炸棗是一道美味可口的漢族小吃，屬于閩菜系。外酥內(nèi)韌，香甜可口。歷史上為泉州小吃，后來流傳到廈門等地，也是廈門著名小吃。用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)糯米、粳米粉揉成粉團炸成，中間不填料，外皮滾上芝麻，故稱“麻團”。有加中間填料也有外皮不滾芝麻的。

　　9.老公餅

　　介紹：老公餅與老婆餅兩者均是婦孺皆知的廣東潮汕地區(qū)特色傳統(tǒng)名點。屬最潮式月餅中用料、做工最簡的餅種，相比老婆餅，老公餅的餡心以椒鹽味為主，形狀也要大一些，和大大咧咧的男人倒有些相符。這老公餅給人以東施效顰之感。老公餅是一種用松肉、蒜蓉、椒鹽和蛋黃做成，略帶點咸的口味。另一種是南乳的紅色餡，外面灑上少許黑芝麻，以識別老婆餅。與老婆餅不同的是，老公餅從形狀上看呈橢圓形，外皮一樣的燦黃，沾著長形的杏仁，十分好奇的放進嘴里一嘗，外皮酥香，內(nèi)里微咸，感覺就像咀嚼酥糖，但并不甜膩。老公餅相傳是朱元璋的妻子馬氏發(fā)明。

　　10.爽口蘿卜皮

　　介紹：爽口蘿卜皮是魯菜的一特色佳肴，該菜肴老少皆宜，選料上乘，工藝考究，又打破了傳統(tǒng)做法，具有很高的營養(yǎng)價值?？谖稙樗嵯搪韵?。

　　11.葉氏麻糍

　　介紹：鼓浪嶼龍頭路的三岔口有一種不可錯過的小吃“葉氏麻糍”，至今已有百年歷史。在大多數(shù)人看來，百年的發(fā)展仍停留在一個小攤車似乎不可思議，但小本生意就一直這么經(jīng)營了下來。

　　12.鼎邊糊

　　介紹：鼎邊糊(又稱鍋邊糊)，福建福州特色著名佳點，風(fēng)味小吃，與肉餅等配食，為當(dāng)?shù)卦琰c佳品，一直流傳到海南、臺灣等地。是用大米加清水磨成濃漿，攤在鍋邊，半熟后鏟入正在熬煎的湯中，煮制而成。

　　13.南普陀素菜

　　介紹：南普陀素菜是福建省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于閩菜系。出名菜肴40多種，主要原料是米面、豆制品、蔬菜、蘑菇、木耳等。廈門南普陀素菜講究造型、色澤和味道，大都以形態(tài)命名，不但色、香、味、形俱佳，而且每道素菜均有其各自不同之獨特口味。菜名也頗高雅，如“半月沉江”、“南海金蓮”等等。

　　14.獻場糕

　　介紹：獻場糕是陜西延安地區(qū)勞動人民秋收軋場時開場的一種古老的傳統(tǒng)習(xí)俗。在開場時，由送飯的婆姨把當(dāng)?shù)馗挥械胤斤L(fēng)味的食品——油糕送上場來，因而稱“獻場糕”。

　　15.油蔥米果

　　介紹：油蔥米果是一道美食，主要制作原料有豬油、米漿等。

　　16.軟脂糕

　　介紹：軟脂糕是長方塊形，都有夾餡，主要有百果、豆沙兩個花色，又稱為“豬油百果糕”或“豬油夾沙糕”，餡中都有糖腌白膘丁，是潮式糕點中的著名品種。豆沙餡制法同月餅豆沙餡，增加適量白膘丁和瓜子仁即可。

　　17.建蓮紅棗湯

　　介紹：《紅樓夢》中一美食，蓮子中最上品者為"建蓮"，即產(chǎn)自福建建寧的蓮子，在清代，建蓮是貢品之一。建蓮又叫"通心蓮"，已去皮去心。蓮子有安心養(yǎng)神的功效，紅棗則具補血之效。《中華醫(yī)藥》節(jié)目介紹了這道補氣養(yǎng)血的藥膳。

　　廈門農(nóng)林牧漁

　　1.文昌魚

　　介紹：文昌魚是文昌魚屬(Branchiostoma)動物的總稱， 又稱蛞蝓魚。脊索動物，文昌魚綱，文昌魚目，文昌魚科。長約50 mm。形似小魚，無頭，兩端尖細(xì)。體側(cè)扁，半透明，脊索貫穿全身。前端有眼點?？诓赜诳隗覂?nèi)，口笠邊緣有38～50條緣膜觸手。具背、臀和尾鰭。腹部有1對腹褶。雌雄異體，生殖腺左右成對排列。棲息于疏松沙質(zhì)海底，常鉆在沙內(nèi)，僅露出前端，濾食硅藻及小型浮游生物。春末夏初繁殖，幼魚經(jīng)短暫浮游期后即鉆入沙中成長。分布于中國河北東部、青島、煙臺、廈門、合浦沿海。歷史上以廈門同安劉五店產(chǎn)量最多，形成世界唯一的文昌魚漁場。是無脊椎動物進化至脊椎動物的過渡類型，也是研究脊索動物演化和系統(tǒng)發(fā)育的優(yōu)良科學(xué)實驗材料，具重要科學(xué)價值。鮮品清津味美，干品更是名貴食品。

　　2.角梳

　　介紹：角梳是以牛角為原料，采用傳統(tǒng)的工藝手工精心制作而成。 牛角梳材料有犀牛角、水牛角、黃牛角、牦牛角等。好的牛角梳手感溫潤如玉，厚實，牛角色澤圓潤，手感好，不起靜電。牛角梳質(zhì)地堅實、不易彎裂、不傷皮膚，不傷頭發(fā)，有很好的護發(fā)效果。每天用牛角梳頭數(shù)次，可以起到按摩大腦頭皮和頭部神經(jīng)，促進血液循環(huán)，放松緊張和疲勞情緒的作用。

　　3.紅鳳菜

　　介紹：紅鳳菜(GynurabicolorDC.)，中國傳統(tǒng)的山野菜，別名：紅菜、補血菜(臺灣)、木耳菜、血皮菜等。其全草全年可采，鮮用或曬干食用。紅鳳菜含豐富的營養(yǎng)，具有清熱、消腫、止血、生血的功效，得天獨厚的綠色食品和營養(yǎng)保健品。

　　4.青津果

　　介紹：青津果，即橄欖，在我國是新興的健康飲食。

　　5.菩提丸

　　介紹：菩提丸是將橄欖與砂仁、豆蔻、肉桂、沉香等多種名貴中藥和糖水一起熬制而成的，吃來香甜可口。這菩提丸不僅是一種的食品了，它具有增進食欲、止吐散滯、消除腹痛之功效呢。

　　6.同安龍眼

　　介紹：龍眼是同安的特產(chǎn)，粒大、皮薄、肉厚、多汁、清甜爽口。 過去是上奉封建帝王的貢品，現(xiàn)在是中外游客競相爭購的佳果。同安是全國六大龍眼產(chǎn)地縣之一，現(xiàn)有上百個品種，種植面積3000萬平方米，生產(chǎn)的龍眼遠銷國內(nèi)外。

　　7.館溪蜜柚

　　介紹：琯溪蜜柚產(chǎn)于“中國琯溪蜜柚之鄉(xiāng)”——福建省平和縣，該縣地處素有花果之鄉(xiāng)美稱的漳州市，是我國重要的水果生產(chǎn)大縣，年產(chǎn)各種優(yōu)質(zhì)水果100多萬噸，位居“全國水果百強縣”前八位。

　　廈門工藝飾品

　　8.漆線雕

　　介紹：漆線雕發(fā)源于福建泉州，是中國漆藝文化寶庫中的藝術(shù)瑰寶之一，是閩南地區(qū)獨有的傳統(tǒng)工藝。自唐代彩塑興盛以來，漆線雕便被應(yīng)用于佛像裝飾，俗稱“妝佛”，長期以來一直作為一種特殊行業(yè)廣泛流傳。漆線雕做工精細(xì)雅致，形象逼真生動，風(fēng)格古樸莊重，畫面栩栩如生，堪稱藝苑奇葩，中國一絕。漆線雕是福建泉州歷史悠久、獨具特色的傳統(tǒng)民間手工藝精品，目前可考的有1400多年的歷史。而后在泉州流傳多年。

　　9.龍眼木雕

　　介紹：龍眼木雕是福建木雕中最具代表性的工藝品，也是中國木雕藝術(shù)中獨具風(fēng)格的民族傳統(tǒng)工藝品，福建優(yōu)秀民間雕刻藝術(shù)。因其使用的雕刻材料是福建盛產(chǎn)的龍眼木而得名。龍眼木(即桂元樹)材質(zhì)堅實、木紋細(xì)密，色澤柔和，老的龍眼樹干，特別是根部，虬根疤節(jié)、姿態(tài)萬狀，是木雕的好材料。龍眼木雕在清代已有發(fā)展，主要產(chǎn)地由福州發(fā)展到莆田、泉州、惠安等。

　　10.廈門珠繡

　　介紹：廈門珠繡是具有獨特藝術(shù)風(fēng)格的漢族裝飾性手工藝品。珠繡起源于唐朝，鼎盛于明清時期，解放后工藝逐漸失傳。廈門珠繡以新穎別致、富麗堂皇、光彩奪目見稱，已有一百多年的歷史。有珠拖鞋、珠掛圖，珠繡包等一百多個品種。這些產(chǎn)品均采用閃亮奪目，五彩繽紛的玻璃珠子和電光膠片，運用凸繡、平繡、串繡、粒繡、亂針繡、豎針繡、疊片繡等傳統(tǒng)的工藝手法、繡制出淺浮雕式圖案。全珠圖案構(gòu)圖嚴(yán)謹(jǐn)、密不容針;半珠圖案優(yōu)雅秀美，清新悅目。

　　11.貝雕茉莉花掛屏

　　介紹：國際友誼博物館館藏文物。1974年9月，菲律賓總統(tǒng)馬科斯夫人伊梅爾達贈中華人民共和國政府。貝雕茉莉花掛屏。

　　廈門煙酒茶飲

　　1.大紅袍

　　介紹：大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異。中國特種名茶。其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。除與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還具有防癌癥、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活 、甘、清、香。

　　2.百合花茶

　　介紹：

　　百合花茶主材百合，甘寒質(zhì)潤，凡風(fēng)寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虛弱、寒濕久滯，腎陽衰退者均忌用。百合花茶，性微寒，味甘微苦;入肺經(jīng);具有潤肺，清火，安神的功效;主治咳嗽，眩暈，夜寐不安等。

　　3.蘭花茶

　　介紹：蘭花茶，條索細(xì)卷呈彎勾狀，芽葉成朵，色澤翠綠勻潤，毫峰顯露，蘭花香型，鮮爽持久，滋味甘醇，湯色嫩綠明凈，泛淺金黃色光澤，葉底勻整，呈嫩黃綠色，梗嫩芽壯，葉質(zhì)厚實。蘭花茶正宗產(chǎn)地是安徽省涇縣里塢坑，在皖西霍山縣境內(nèi)的楊三寨風(fēng)景區(qū)也有5千畝的蘭花茶生態(tài)茶園。

　　4.桑芽茶

　　介紹：桑芽茶，顧名思義，是用桑葉嫩芽經(jīng)科學(xué)配制做成的茶。《中華人民共和國藥典》:桑葉性味甘、寒，歸肺、肝經(jīng);疏風(fēng)散熱，清肺潤燥，清肝明目?！侗静菥V目》:桑葉乃手足陽明之藥，煎汁代茗，能止消渴，明目長發(fā)。據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，桑葉內(nèi)含有大量人體所需的蛋白質(zhì)、碳水化合物及16種氨基酸、7種維生素等營養(yǎng)成份，長期飲用具有降血壓、降血脂、降血糖和消炎抗菌、清腸潤腸等作用。桑為?？粕俾淙~喬木。其葉、果、枝、根皮均可入藥;葉還可飼蠶，木材可制器具，是經(jīng)濟價值很高的樹種。

　　5.芍藥花茶

　　介紹：芍藥花茶，用開水沖泡后飲用，促進新陳代謝，提高肌體免疫力，抑制臉上的暗瘡，延緩皮膚衰老。

　　6.同安黃金桂

　　介紹：

　　廈門同安名茶，又名黃金桂，是烏龍茶中的珍貴品種，曾獲全國優(yōu)質(zhì)名茶之冠。黃金桂具有萌芽早，采制早，上市早，外形細(xì)、勾黃，肉質(zhì)香、醇、鮮的特點，使其成為烏龍茶中的珍品。

　　7.桃溪綠茶

　　介紹：桃溪茶葉產(chǎn)于素有“福建炒綠之鄉(xiāng)”美譽的閩西武夷山脈南端的桃溪鎮(zhèn)，其氣候、土壤極適宜茶樹生長發(fā)育。所產(chǎn)茶葉外形細(xì)秀，色澤墨綠帶霜，內(nèi)質(zhì)香氣清高，湯色碧綠明亮，滋味鮮爽、濃醇、回甘持久，葉底嫩綠，柔軟完整。具有止渴生津，提神醒腦的功效，常飲具有防癌抗癌，減輕輻射、降壓降脂，延年益壽的保健作用，實為茗中佳品。自1998年至今以來連續(xù)5年被福建省市名優(yōu)茶評審委員會評定為“名茶、優(yōu)質(zhì)茶”，1996年榮獲福建省農(nóng)業(yè)博覽會金獎，2002年9月份榮獲中國(福建)國際茶、茶具、茶文化博覽會授予的“凱捷杯”優(yōu)質(zhì)獎。

　　8.金井毛尖茶

　　介紹：“金井”牌(茶葉)注冊商標(biāo)是湖南省茶業(yè)行業(yè)第一家被國家工商總局認(rèn)定的“中國馳名商標(biāo)”，是湖南金井茶業(yè)有限公司金茶系列產(chǎn)品中的拳頭產(chǎn)品。